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입맛 돋구는 [쪽파 양념장 만들기]
푹푹 찌는 여름날... 입맛도 없고.. 그렇다고 뭐 사먹자니 또 마땅히 생각도 안나고...밥은 먹어야겠고....반찬은 없을때.... 쪽파 양념장 하나면 쓱쓱 비벼서 밥 한공기 금방 먹을 수 있다.밥 뿐만 아니라, 두부반찬에 뿌려먹어도 좋고, 비오는 여름날 파전 한 접시 먹을 때도 요긴하고, 김 찍어먹을때도 좋다. 재료 준비 : 쪽파 소량(사진상에 보이는게 천원 정도) / 간장 / 고춧가루 / 참기름(혹은 들기름) /기호에 따른 재료 : 참깨 / 다진마늘 > 1. 쪽파에 묻은 흙을 씻어내고, 뿌리를 덮고 있는 껍질을 벗겨준다. (귀찮을땐 그냥 뿌리부분을 잘라서 버려도 되지만, 아깝기도 하거니와 뿌리 부분이 가지고 있는 특유의 맛과 향을 즐길 수 없다.) 2. 1차로 다듬은 후, 한번 더 씻어준 다음에 얇게..
